2013.12.22[Sun]
時代は変わったね〜
「そんなのがある」とは話には聞いていた…が、ついにそいつに触れ、食する機会がやって来た。「完全養殖カツオ」!!なんでも養殖マグロと一緒に飼われているらしい！いつもお世話になっている大橋通りの〇Qにいくと、「ちょっと！ちょっと！」と、奥に導かれ 「これ見て！」と見せられた。「何これ？ヨコ？」と聞くと、「カツオ。」疑ったが説明を聞いて納得！普段、脂の乗り具合を「1ｃｍ」とか「2ｃｍ」なんて表現をするがこいつは「全アブラ」!食べて見ると、トロントロン！食べたお客さんはみんな驚きの様子だったが少々、乗り過ぎの感じも、、、。うまいけど1キレ、2キレで満足！といった感じだった(^o^)
潮江旬菜 2013.12.22-23:36-
あれ？
私の口には入っていないです・・・。 - 店主 2013.12.23-15:43
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コメントありがとうございます！！何でも入荷が不定期らしくて
市場でもたまにしか見かけないらしいです！！店の奥に誘い込み
そそのかしてきた、先生もご存じの０ＱのＤさんが言ってましたよ（笑）
今回は腹節を皮付きの刺身でお出ししましたが、次回お目にかかれたら
背節を買ってスモークをかけてやろうと思っています！！その時は
連絡入れたらいいですか？？ - Zinn 2013.12.23-23:30
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スモークした時の「狼煙」で良いのでは。
- 店主 2013.12.24-12:45
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コメントありがとうございます！！そうですね！！入荷した時の
合図として潮江方向にスモークの煙、パタパタします！（笑）
